以「味蕾實驗室 palette experiment」的概念,創造顛覆感官的品酩體驗,透過細膩的真空處理,將每道料理設計成以往從未嘗試過的創新包裝。主理人Seven Yi分享道:「每次開啟都是全新的體驗,你能聞到許多強烈、細緻、未曾感受的味道。」以馬爹利獨家調酒與三道創新佳餚,挑戰風味的無窮變化,期望讓每一位飛凡饗宴的品酩者擁抱絕無僅有的珍貴時刻,喚醒不同的味覺享受,對Seven而言:「料理有無限寬廣的可能,經由不斷嘗試、飛越不凡,沒有任何事被設限。」