« VS » veut dire « très spécial » (Very Special). Cette mention indique que les eaux-de-vie assemblées pour l’élaboration de ce cognac ont été vieillies pendant au moins deux ans. Pour le cognac Martell VS Single Distillery, composé d’eaux-de-vie sélectionnées avec soin à partir d'une seule source de distillation, le « S » est également synonyme de « Sharp », « Sleek » et « Smooth » : des notes prononcées, raffinées et douces. Il s'agit d'un cognac supérieur. Chaque cognac Martell présente un profil de saveur distinctif, et cet assemblage fin issu d'une seule distillerie possède les notes les plus douces de tous.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.