Ces initiales, en apparence simples mais imprégnées de couches de signification, sont les portes d’entrée pour comprendre l’essence du Cognac. Chaque abréviation porte avec elle une histoire liée au vieillissement, au savoir-faire et à la maîtrise de l’assemblage, aboutissant à des expériences distinctes dans chaque bouteille.
Quelle est la différence entre VS, VSOP, XO et XXO ?
Les indications VS, VSOP, XO et XXO font référence à l’âge et à la qualité du cognac. Elles correspondent à la durée de vieillissement de l’eau-de-vie dans les fûts de chêne. En 1983, à la demande du BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac)*, le gouvernement français a élaboré une réglementation régissant les dénominations utilisées pour décrire la qualité d’un cognac. Celles-ci peuvent figurer sur l’étiquette et font référence à l’âge de la plus jeune eau-de-vie utilisée pour l’élaboration du cognac.
Que signifie l’abréviation VS ?
VS est l’abréviation de ” Very Special ” : seules les eaux-de-vie âgées d’au moins deux ans peuvent être utilisées pour élaborer un cognac VS. D’autres dénominations et expressions sont autorisées, par exemple “3 étoiles” ou ” luxury “, et sont incluses en tant que telles dans la catégorie des cognacs VS.
Le cognac Martell VS incarne une combinaison harmonieuse de saveurs, révélant l’essence des techniques d’assemblage et de vieillissement méticuleuses. C’est un cognac riche, fruité et doux, idéal pour les longs drinks et les cocktails.
Que signifie l’abréviation VSOP ?
VSOP est l’abréviation de “Very Superior Old Pale” : Les cognacs VSOP sont créés à partir d’eaux-de-vie vieillies pendant au moins quatre ans. La catégorie VSOP comprend des désignations telles que “Old” ou “Reserve”.
Le cognac Martell VSOP est une expression authentique du style Martell, résultant du développement d’arômes raffinés, illustrés par des notes fruitées et savoureuses.
Que signifie l’abréviation XO ?
XO est l’abréviation de “Extra Old” : Les cognacs XO sont élaborés uniquement à partir d’eaux-de-vie âgées d’au moins dix ans. Les cognacs tels que “Napoléon” ou “Old Reserve” sont équivalents au cognac XO.
martell XO
Le cognac Martell XO est un cognac audacieux et puissant. Il exprime le caractère unique du terroir de Grande Champagne, équilibré par l’élégance du rare cru Borderies.
Combien d’années sont nécessaires pour élaborer un cognac XXO ?
Introduisant une nouvelle ère de raffinement, le XXO, ou « Extra Extra Old », est apparu en 2018 comme une distinction pour les cognacs élaborés à partir d’eaux-de-vie vieillies pendant un minimum de quatorze ans.
Le maître de chai de Martell, Christophe Valtaud, a poussé les choses encore plus loin en créant le Martell XXO comme un hommage au patrimoine de neuf générations de maîtres de chai. Il a assemblé plus de 450 eaux-de-vie pour créer un cognac doux et complexe qui met en valeur la magnificence du terroir du Cognac et la finesse des meilleurs crus de la région.
martell xxo
Pourquoi ces abréviations sont-elles en anglais?
Le saviez-vous ? la raison pour laquelle ces abréviations sont en anglais est que le cognac a été exporté pendant de nombreuses années et que les premiers importateurs parlaient anglais.
La raison pour laquelle ces abréviations sont en anglais découle du contexte historique de l’exportation du cognac. Au fil des ans, le cognac a été un spiritueux très recherché sur les marchés internationaux, et sa popularité a conduit à une exportation généralisée vers différents pays, y compris les nations anglophones.
Pendant la période d’expansion du cognac sur les marchés mondiaux, les principaux importateurs et consommateurs parlaient souvent anglais. Pour répondre à ces consommateurs internationaux et faciliter une compréhension et une reconnaissance plus aisées des différentes qualités ou classifications, les maisons de cognac ont adopté des abréviations anglaises sur leurs étiquettes. Cette décision visait à créer une norme universelle qui transcende les barrières linguistiques et permet aux consommateurs du monde entier d’identifier et de comprendre les niveaux de qualité du cognac.
Pour plus de détails sur le cognac et la façon dont il est fabriqué chez Martell, consultez la page sur notre savoir-faire.
*Organisme de service public chargé de veiller aux intérêts du cognac et de toutes ses activités connexes.
