Martell x Alexandre Mazzia

La Maison Martell et le chef Alexandre Mazzia imaginent  une nouvelle expérience gastronomique

La Maison Martell et le Chef triplement étoilé Alexandre Mazzia collaborent pour imaginer l’identité gastronomique de la Maison. Ensemble, ils proposeront une expérience créative, généreuse et durable, à Cognac – au Château de Chanteloup – et dans le monde entier.

Une vision et des valeurs communes

 Son parcours iconoclaste a conduit Alexandre Mazzia du basket à la cuisine, du Congo à Marseille, devenu son port d’attache, et, jusqu’à Cognac, aujourd’hui. A l’invitation de la Maison Martell, le Chef revient sur ce territoire qui lui est familier. Pour les quatre prochaines années, Alexandre Mazzia façonnera l’identité gastronomique de Martell et l’orchestrera au Château de Chanteloup à Cognac, l’âme et le cœur de la Maison, ainsi qu’à l’international.

 Alexandre Mazzia impose une cuisine inventive dont les traceurs sont les épices, la torréfaction et le piment. Grand passionné de sa région, le Chef irrigue aussi sa cuisine de ses souvenirs d’enfance au Congo, à travers des satellites hauts en couleurs et des produits en symbiose avec son territoire – comme avec l’Anguille fumée-chocolat, framboise-harissa. Un voyage gustatif qui ne peut pas laisser indifférent.

Il partage avec la Maison Martell une vision créative audacieuse, une générosité authentique et un savoir-faire exigeant façonné par la passion. S’y ajoute un même engagement pour la nature et pour la communauté. Alexandre Mazzia travaille dans un profond respect de la nature, avec une obsession des circuits courts, et dans une relation de confiance mutuelle avec ses producteurs qu’il associe à sa réussite.

Transmettre des émotions nouvelles

Alexandre Mazzia créera pour la Maison Martell une expérience gastronomique nouvelle, en lien avec le cognac, qui débutera au Château de Chanteloup. Il commente : « La Maison Martell incarne nombre de mes valeurs. Je suis fier et honoré d’écrire ensemble une vision unique et profonde, pour amener le cognac autrement, en préservant l’intégrité de ce savoir-faire exceptionnel. »

Un Chef exécutif, formé par Alexandre Mazzia, officiera à demeure au Château de Chanteloup afin de mettre en œuvre la vision et l’identité gastronomique de la Maison Martell au quotidien.

César Giron, Président de la Maison Martell explique : « Nous voulons proposer une approche singulière de l’excellence de table à Cognac. Alexandre Mazzia et Christophe Valtaud, Maître de chai de la Maison Martell, vont collaborer étroitement afin de créer une expérience unique, destinée avant tout à transmettre des émotions. »