Les Fûts Uniques de Martell, une collection d’eaux-de-vie au fût d’exception

Au XIX^e siècle, le cognac n’était pas commercialisé en bouteilles mais en fûts de chêne au grain très fin.

Aujourd’hui, la Maison Martell – la plus ancienne des grandes maisons de cognac – rend hommage à cette tradition à travers une remarquable collection d’eaux-de-vie précieuses, proposées au fût, pour la première et la dernière fois.

Les Fûts Uniques de Martell est une collection profondément singulière. Elle incarne toute la richesse de l’héritage de la Maison, et le savoir-faire exceptionnel qu’elle cultive depuis 300 ans.

Chaque année, une nouvelle sélection de cognacs suivant ce principe d’un fût unique par eau-de-vie sera proposée.

Une collection singulière

Pour cette première édition, le maître de chai Christophe Valtaud a sélectionné quatre eaux-de-vie issues de la Réserve Héritage. Cette réserve spéciale se distingue par la qualité et la rareté de ses eaux-de-vie, qui ne représentent que 2 % des 12 000 références de la Maison.

Les eaux-de-vie des Fûts Uniques de Martell sont choisies pour leur lien particulier avec la Maison Martell : elles ont été produites par des membres de la famille Martell ou par les maîtres de chai les plus estimés de la Maison.

Puisant leurs origines dans deux terroirs de prestige, elles ont vieilli entre 27 et 32 ans dans des fûts de chêne au grain fin. Plusieurs générations de maîtres de chai ont veillé sur elles, jusqu’à ce qu’elles atteignent leur maturité aromatique. Leur plénitude aromatique s’exprime à un taux d’alcool plus élevé qu’un cognac en bouteille, pour une expérience de dégustation singulière.

Une expérience unique

L’expérience de trois jours entre Paris et Cognac inclue notamment la présentation des archives Martell guidée par l’archiviste de la Maison, une visite privée des chais historiques et une dégustation privée avec Christophe Valtaud, dans l’Atelier du Maitre de Chai.

Est inclue une magnifique expérience gastronomique imaginée par le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia, au Château de Chanteloup.

A l’issue de cette expérience, l’eau-de-vie choisie sera transférée de son fût de chêne à d’élégantes montres en verre, interprétation contemporaine des flacons cognaçais traditionnels. Elles seront présentées dans un coffret en bois. Les montres comme les coffrets pourront être personnalisés.

Des eaux-de-vie exceptionnelles

Martell Borderies – 27 ans d’âge (43°)

Née du prestigieux cru des Borderies, cette eau-de-vie révèle une personnalité aérienne et florale, avec de gourmandes notes de cassis et une touche de cuir. Elle a été produite par la famille Firino-Martell et placée dans la réserve Martell par le cinquième maître de chai de la Maison, Patrick Raguenaud.

Martell Grande Champagne – 30 ans d’âge (48°)

Produite par la famille Firino-Martell, celle eau-de-vie a rejoint la réserve Martell sous l’égide du quatrième maître de chai Pierre Frugier. Ses notes riches et fruitées, ainsi que sa longue et remarquable finale, en font une expression extraordinaire du prestigieux terroir de la Grande-Champagne.

Martell Grande Champagne – 32 ans d’âge (43°)

Produite par la famille Firino-Martell et intégrée à la réserve Martell par le quatrième maître de chai Pierre Frugier, cette eau-de-vie issue du terroir de la Grande Champagne révèle des notes riches de fruits secs et de fleurs séchées, et une personnalité ronde et moelleuse.

Martell Grande Champagne – 32 ans d’âge (46°)

Troisième maître de chai de la Maison Martell, le très estimé François Chapeau a produit cette eau-de-vie aux luxuriantes notes d’agrumes, de bois nobles et de cuir, dont la richesse aromatique est emblématique de la Grande Champagne.