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Cognac et champagne
Festif et effervescent.
Ingrédients
Cocktail pour :
1 personne
- 30 mlMartell VS
- 30 mlSirop pamplemousse-clou de girofle-cannelle
- 100 mlJus de pamplemousse (pour le sirop)
- Sucre (pour le sirop)
- 2 Clous girofle
- 1 bâton Cannelle
- 75 mlChampagne
- 1 traitAbsinthe (pour une variante)
- 1 zeste citron (garniture)
Instructions
- 1Important : toutes les préparations finales doivent être mesurées avec une mesure d’une once et demie avant d’être ajoutées au cocktail.
- 2Mettre le jus de pamplemousse et les épices dans une casserole à feu doux, porter à ébullition, mettre de côté pendant 1 heure, filtrer. Ajouter la moitié du poids du liquide (une fois dissous) en sucre (2 mesures de jus pour 1 mesure de sucre) et remuer jusqu’à dissolution complète.
- 3Verser tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons.
- 4Remuer avec une cuillère de cocktail.
- 5Ajouter le champagne.
- 6Presser et ajouter le zeste de citron pour la garniture.
- 7Ajouter un trait d’absinthe (variante)
- 8Savourer
Conseils de service
Servir dans une coupe à champagne
Outils
Outils et ustensiles
Outils de bar : 1 cuillère de cocktail / 1 mesure de bar (jigger) / glaçons
Pour le sirop : 1 poêle / 1 cuillère / balance / 1 tamis de cuisine
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.